Zur Verfügung gestellt von www.swissfruit.ch

Für 3 Gläser

1 kg Zwetschgen
250 g Zwiebeln
1 Stück frische Ingwerwurzel
150 g Zucker
12 schwarze Pfefferkörner
1 TL weisse Senfkörner
1 Zimtstängel
2 Gewürznelken
2 dl Rotweinessig
150 g Korinthen

Zwetschgen halbieren und entsteinen. Zwiebeln und Ingwerwurzel schälen und fein hacken.
Sämtliche Zutaten in eine Pfanne geben, aufkochen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren rund 30 Minuten kochen, bis das Chutney die Konsistenz von Konfitüre hat.
Zimtstängel entfernen. Das heisse Chutney in Gläser füllen und gut verschliessen.

Tipp: Passt sehr gut zu Fondue Chinoise, Raclette, Gegrilltem oder zu Currygerichten.

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